Азербайджанская кухня (азерб. Azərbaycan Mətbəxi) — национальная кухня азербайджанского народа, являющейся также кухней народов Азербайджана.

Азербайджанская национальная пища отличается большим разнообразием, насчитывая десятки видов различных блюд: молочных, мясных, мучных, овощных и т. д. Сами способы приготовления и потребления пищи различны и многообразны. В прошлом пища различалась также в зависимости от географических условий и социального положения людей[1].

Основные компоненты кухни определяются предписаниями ислама и природными условиями страны: горный и субтропический климат обусловили широкое распространение в азербайджанской кухне баранины, птицы, речной и морской (каспийской) рыбы, а также фруктов и овощей. Широкое распространение получили разнообразная зелень, специи и приправы: корицагвоздикапетрушка, кресс-салат (вазари), зелёный и чёрный рейхан (базилик), укропгорький и душистый перецтминкинзамяташафрансумах и т. д.

Categories: Кусары

1 thought on “Азербайджанская кухня”

A WordPress Commenter · 19 мая, 2017 at 22:13

Hi, this is a comment.
To get started with moderating, editing, and deleting comments, please visit the Comments screen in the dashboard.
Commenter avatars come from Gravatar.

Comments are closed.

Related Posts

Курорт Шахдаг

Цены на трансферы

Горнолыжный курорт “Шахдаг” находится на расстоянии 205 км от города Баку ( столицы Азербайджана), а от аэропорта – на расстоянии 230 км. Каждый турист который прибывает в Азербайджан задается вопросом “Как добраться до Шахдага?”. Есть Read more…